BHT
二丁基羥基甲苯
又稱：丁基羥基甲苯、Butylated Hydroxytoluene、E321
其他
BHT（二丁基羥基甲苯）是一種常見的抗氧化劑，廣泛用於食品、化妝品及藥品中，主要作用是延緩油脂氧化變質，延長保存期限。一般認為在合法添加量下對人體安全，但部分人士可能對其敏感，或關注其長期大量攝取的潛在影響。
它是什麼
BHT（Butylated Hydroxytoluene，二丁基羥基甲苯）是一種人工合成的抗氧化劑，常用於防止油脂或含油產品（如餅乾、薯片、化妝品、藥品膠囊）因氧化而變質或產生油耗味。它與另一種抗氧化劑BHA（丁基羥基茴香醚）結構相似，但BHT的穩定性較高，在高溫下仍能發揮作用。
常見用途（教育資訊）
BHT主要用作食品添加劑（E321），常見於含油脂的加工食品如餅乾、即食麵、堅果醬、薯片等，以延長保質期。此外，它也添加於化妝品（如唇膏、防曬霜）及部分藥品膠囊中，防止成分氧化變質。在工業上，亦用於橡膠及塑膠產品中作為抗氧化劑。
安全使用小貼士
BHT在國際食品安全機構（如JECFA、EFSA）的評估中，認為在標準使用量下對人體安全。不過，部分研究指出高劑量長期攝取可能對肝臟或甲狀腺產生影響，因此建議不要過量食用含BHT的加工食品。若你對添加劑敏感，可留意食品標籤上的成分表。
哪些人要特別小心
以下人士使用含BHT產品時宜多加留意：
- 對BHT或BHA過敏者（可能出現皮膚敏感或過敏反應）
- 有肝病或甲狀腺問題的人士（動物研究顯示高劑量可能影響肝臟及甲狀腺功能）
- 孕婦及哺乳期婦女（建議避免長期大量攝取加工食品）
- 兒童（應減少食用含較多添加劑的零食）
- 對BHT或BHA過敏者（可能出現皮膚敏感或過敏反應）
- 有肝病或甲狀腺問題的人士（動物研究顯示高劑量可能影響肝臟及甲狀腺功能）
- 孕婦及哺乳期婦女（建議避免長期大量攝取加工食品）
- 兒童（應減少食用含較多添加劑的零食）
甚麼情況建議問藥劑師
若你對BHT的安全性有疑慮，或正在使用其他藥物，可向藥劑師諮詢以下情況：
- 需要長期服用含BHT的藥品或保健品
- 有肝病、甲狀腺疾病或過敏史
- 想了解如何從飲食中減少BHT攝取
- 需要長期服用含BHT的藥品或保健品
- 有肝病、甲狀腺疾病或過敏史
- 想了解如何從飲食中減少BHT攝取
本店有售參考（僅供參考）
※ 僅供參考，實際以各門市存貨為準。