白扁豆
Lablab purpureus
又稱：扁豆、白藊豆、眉豆
中藥材
傳統中醫藥知識
白扁豆是常見的藥食同源中藥材，性味甘、微溫，歸脾、胃經。傳統上主要用於健脾化濕、和中消暑，適合脾胃虛弱、食少便溏或夏季暑濕引起的腹瀉。日常可煮湯、煮粥食用，但需徹底煮熟，生食或未煮熟可能引起不適。
以下為傳統中醫藥文獻與民間應用之整理，非現代醫學療效保證。
傳統中醫藥認識
中醫傳統認為白扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經，能健脾化濕、和中消暑。常用於脾虛濕盛引起的食少便溏、暑濕吐瀉，以及婦女帶下等症。炒用後健脾止瀉作用更強。白扁豆藥性平和，但體質因人而異，使用前宜諮詢中醫師或藥劑師，以確保適合個人體質。
它是什麼
白扁豆是豆科植物扁豆的乾燥成熟種子，在中醫裡屬於補氣藥，但作用較平和，偏向健脾化濕。它與一般食用扁豆是同一種植物，但中藥用的白扁豆經過炮製（如炒用），藥性更溫和，主要用於調理脾胃功能。
常見用途（教育資訊）
白扁豆常用於以下情況：
- 脾胃虛弱：食慾不振、飯後腹脹、大便稀爛或不成形。
- 暑濕吐瀉：夏季因潮濕悶熱引起的輕微腹瀉、噁心。
- 婦女帶下：中醫認為與脾虛濕盛有關，白扁豆可輔助健脾除濕。
- 日常保健：可與薏米、茯苓等煲湯，幫助祛濕健脾。
- 脾胃虛弱：食慾不振、飯後腹脹、大便稀爛或不成形。
- 暑濕吐瀉：夏季因潮濕悶熱引起的輕微腹瀉、噁心。
- 婦女帶下：中醫認為與脾虛濕盛有關，白扁豆可輔助健脾除濕。
- 日常保健：可與薏米、茯苓等煲湯，幫助祛濕健脾。
安全使用小貼士
白扁豆作為食材或藥材使用時，安全關鍵在於「必須煮熟」。生扁豆含有天然毒素（如植物血球凝集素），未煮熟可能引起噁心、嘔吐、腹瀉。煮湯或煮粥時，建議煮沸後再煮至少20分鐘，確保完全熟透。另外，市售的中藥白扁豆多已炮製，但仍建議先浸泡再烹煮。
哪些人要特別小心
以下人士使用白扁豆前宜諮詢中醫師或藥劑師：
- 對豆類過敏者。
- 消化不良、容易脹氣者，過量食用可能加重不適。
- 正在服用其他中藥或西藥者，尤其是利尿劑或降血糖藥，因白扁豆可能影響藥效。
- 孕婦或哺乳期婦女，建議先諮詢專業意見。
- 對豆類過敏者。
- 消化不良、容易脹氣者，過量食用可能加重不適。
- 正在服用其他中藥或西藥者，尤其是利尿劑或降血糖藥，因白扁豆可能影響藥效。
- 孕婦或哺乳期婦女，建議先諮詢專業意見。
甚麼情況建議問藥劑師
使用白扁豆前，如有以下情況建議諮詢藥劑師或中醫師：
- 不確定自己體質是否適合（如濕熱重、陰虛火旺者）。
- 想與其他中藥或西藥同時使用。
- 長期食用作為保健，想了解合適的用量與配伍。
- 不確定自己體質是否適合（如濕熱重、陰虛火旺者）。
- 想與其他中藥或西藥同時使用。
- 長期食用作為保健，想了解合適的用量與配伍。
本店有售參考（僅供參考）
※ 僅供參考，實際以各門市存貨為準。