蔥白

Allium fistulosum white

又稱：蔥莖

中藥材傳統中醫藥知識

蔥白是日常食用蔥的白色莖部，中醫認為其性溫、味辛，常用於發汗解表、通陽散寒。一般用於風寒感冒初起（怕冷、頭痛、鼻塞），或作為食療輔助。注意體質偏熱或出汗過多者不宜多用。

以下為傳統中醫藥文獻與民間應用之整理，非現代醫學療效保證。

傳統中醫藥認識

中醫認為蔥白性溫、味辛，歸肺、胃經，主要功效為發汗解表、通陽散寒。傳統用於風寒感冒、陰寒腹痛等。但體質因人而異，使用前宜諮詢中醫師或藥劑師，尤其不建議長期大量服用。

蔥白即蔥的白色鱗莖部分，是廚房常見食材，也是中醫常用的發汗解表藥材。它與蔥葉（綠色部分）不同，蔥白藥性較溫和，主要取其辛散之性來幫助驅散體表寒氣。

一般用於風寒感冒初期，症狀包括怕冷、頭痛、鼻塞、流清涕。民間常以蔥白加生薑煮水飲用，幫助發汗、緩解不適。也可用於因寒氣引起的腹痛、腹脹，或作為食療輔助通陽氣。

蔥白作為食材一般安全，但用於藥用時不宜過量。發汗後應避免再次受風寒。若感冒症狀持續或加重（如高燒、喉嚨痛），應及時就醫，不宜只靠蔥白。

體質偏熱（如經常口乾、喉嚨痛、便秘）、容易出汗或陰虛火旺者慎用。孕婦及小童使用前宜諮詢中醫師或藥劑師。正在服用其他藥物者，建議先確認無交互作用。

- 若感冒症狀持續超過兩天，或出現高燒、喉嚨劇痛，應諮詢藥劑師或醫生。
- 正在服用抗凝血藥、降壓藥或其他中藥者，使用前宜先問清楚。
- 不確定自己體質是否適合，可帶上正在使用的藥物清單到藥房諮詢。