砂糖
Sugar
又稱：白糖、黃糖、蔗糖、Sucrose
中藥材
傳統中醫藥知識
砂糖是日常調味與中藥炮製常用的輔料，傳統認為有補中益氣、潤肺生津的作用。常見於藥膳、蜜炙中藥或作為丸劑賦形劑。適量食用可提供能量，但過量攝取或長期依賴可能影響血糖、體重及口腔健康。
以下為傳統中醫藥文獻與民間應用之整理，非現代醫學療效保證。
傳統中醫藥認識
傳統中醫認為砂糖味甘、性平，歸脾、肺經，有補中益氣、潤肺生津、緩急止痛的功效。常用於體虛乏力、口乾咽燥、肺燥咳嗽等症。炮製時常與藥材同炒或蜜炙，以增強補益作用。但體質濕熱、痰濕內盛或糖尿病患者不宜多食。體質因人而異，使用前宜諮詢中醫師或藥劑師。
它是什麼
砂糖是從甘蔗或甜菜中提取的結晶甜味劑，主要成分為蔗糖。在中藥裡，砂糖常作為「炮製輔料」用於蜜炙、炒製等工序，以增強藥材的補益或潤燥效果。與蜂蜜相比，砂糖甜度較低、性質更平和，但潤燥作用稍弱。
常見用途（教育資訊）
一般用作調味、藥膳烹調（如糖水、燉湯）及中藥炮製（如蜜炙黃芪、炒白芍）。傳統上亦用於緩解口乾舌燥、輕度咳嗽或體虛乏力，常與生薑、陳皮等配伍。現代則廣泛用於食品加工與日常甜味劑。
安全使用小貼士
砂糖本身安全，但需注意每日攝取量。世界衛生組織建議成人每日游離糖攝入少於總能量的10%（約50克）。過量食用可能導致蛀牙、體重增加及血糖波動。糖尿病患者或血糖控制不佳者應謹慎使用，最好諮詢醫生或營養師。
哪些人要特別小心
以下人群需特別留意：糖尿病患者、血糖偏高者、肥胖或代謝綜合症患者、兒童（易蛀牙）、長期服用影響血糖藥物者。孕婦適量食用無礙，但應避免過量。中藥炮製後的砂糖製品（如蜜炙藥材）含糖量較高，使用前宜諮詢中醫師。
甚麼情況建議問藥劑師
何時宜問藥劑師：
- 正在使用降血糖藥物或胰島素，想了解砂糖對血糖的影響
- 需要長期使用含砂糖的中藥炮製品（如蜜炙藥材）
- 對糖類過敏或有特殊飲食限制（如低糖、生酮飲食）
- 正在使用降血糖藥物或胰島素，想了解砂糖對血糖的影響
- 需要長期使用含砂糖的中藥炮製品（如蜜炙藥材）
- 對糖類過敏或有特殊飲食限制（如低糖、生酮飲食）
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※ 僅供參考，實際以各門市存貨為準。