棕櫚油
Palm Oil
中藥材
傳統中醫藥知識
棕櫚油是從油棕櫚果實提煉的植物油，常用於烹調及食品加工。在中藥傳統中，棕櫚油被視為一種潤腸通便、補益氣血的食材，但需注意其高飽和脂肪含量，過量攝取可能影響心血管健康。一般市民宜適量使用，避免長期高溫油炸。
以下為傳統中醫藥文獻與民間應用之整理，非現代醫學療效保證。
傳統中醫藥認識
在中藥傳統認識中，棕櫚油並非經典本草記載的藥材，但民間視其為「潤腸補氣」之品，認為少量食用可助腸道蠕動、改善虛弱體質。然而，中醫強調「藥食同源」，體質因人而異，例如濕熱體質或痰濕內盛者，過食油膩可能加重不適。建議使用前諮詢中醫師或藥劑師，以配合個人體質。
它是什麼
棕櫚油是從油棕櫚（Elaeis guineensis）的果肉中提取的植物油，呈橙紅色，富含飽和脂肪酸及維生素E。在中藥角度，它被歸類為「潤腸」之品，性質平和，但並非傳統中藥材，而是作為日常食用油使用。與橄欖油相比，棕櫚油的飽和脂肪較高，耐高溫，適合煎炸。
常見用途（教育資訊）
一般用作烹調油，常見於油炸食品、餅乾、即食麵等加工食品。在中藥傳統中，少量棕櫚油可用於改善腸道乾燥引起的便秘，或作為體虛者的補益食材，但並非主要藥用。日常飲食中，它主要提供熱量和必需脂肪酸。
安全使用小貼士
棕櫚油按正常烹調用量使用時，一般安全。但要注意：它含較高飽和脂肪，過量攝取可能增加壞膽固醇，對心血管健康不利。建議每日總脂肪攝取量不超過總熱量的30%，並避免長期以棕櫚油高溫油炸食物。儲存時應置於陰涼處，避免氧化變質。
哪些人要特別小心
以下人士需謹慎使用：高血脂、心臟病或肥胖人士，應限制棕櫚油攝取；肝膽功能不佳者，因油脂消化可能加重負擔；孕婦及哺乳期婦女宜適量，避免過量影響血脂。兒童亦不宜過多食用油炸食品。
甚麼情況建議問藥劑師
若您有以下情況，建議諮詢藥劑師或醫生：
- 正在服用降血脂藥物（如他汀類）
- 有心血管疾病史或家族史
- 需長期控制體重或飲食脂肪比例
- 對棕櫚油過敏（罕見）
- 正在服用降血脂藥物（如他汀類）
- 有心血管疾病史或家族史
- 需長期控制體重或飲食脂肪比例
- 對棕櫚油過敏（罕見）
本店有售參考（僅供參考）
※ 僅供參考，實際以各門市存貨為準。