山梨酸
Sorbic Acid
又稱：2、4-己二烯酸、花楸酸
中藥材
傳統中醫藥知識
山梨酸是一種天然存在於花楸果實中的有機酸，常用作食品防腐劑，延長保質期。在傳統中醫角度，山梨酸並非典型藥材，而是現代食品添加劑，但因其來源天然，被認為相對安全。使用時需注意劑量，避免過量攝入。
以下為傳統中醫藥文獻與民間應用之整理，非現代醫學療效保證。
傳統中醫藥認識
山梨酸並非傳統中藥材，而是現代食品添加劑。在中醫養生角度，強調「藥食同源」，天然來源的物質相對溫和，但仍需注意適量。體質因人而異，若有疑問，建議諮詢中醫師或藥劑師。
它是什麼
山梨酸（Sorbic Acid）是一種不飽和脂肪酸，天然存在於花楸樹的果實中。它主要作為防腐劑，能抑制黴菌、酵母菌及部分細菌的生長，延長食品的保存期限。與苯甲酸鈉等其他防腐劑相比，山梨酸的毒性較低，且對人體相對安全。
常見用途（教育資訊）
山梨酸常見於加工食品中，如芝士、醬料、醃漬食品、飲料、烘焙產品等，用以防止變質。在個人護理產品中，也可能作為防腐成分。一般市民在選購食品時，可留意成分表，若標示「山梨酸」或「E200」，即代表含有此防腐劑。
安全使用小貼士
山梨酸在正常使用劑量下，對多數人來說是安全的。但若長期大量攝入，可能引起腸胃不適。建議均衡飲食，避免過度依賴加工食品。選購時可留意食品標籤，了解添加量。
哪些人要特別小心
對山梨酸過敏的人較少見，但若出現皮疹、呼吸困難等過敏反應，應立即停止食用並諮詢醫生。孕婦、哺乳期婦女及有慢性疾病者，建議在食用含山梨酸的食品前，先諮詢醫生或藥劑師。
甚麼情況建議問藥劑師
若你對食品添加劑有疑慮，或正在服用其他藥物，可向藥劑師查詢。
- 不確定食品中是否含有山梨酸時，可帶同產品標籤諮詢。
- 若出現不適，應記錄症狀及食用時間，方便藥劑師評估。
- 不確定食品中是否含有山梨酸時，可帶同產品標籤諮詢。
- 若出現不適，應記錄症狀及食用時間，方便藥劑師評估。
本店有售參考（僅供參考）
※ 僅供參考，實際以各門市存貨為準。